龍翁余話（351）「食欲の秋、メタボに怯える」

ゴルフを終えてシャワーを浴びる前に体重を計る。その時、翁はそっと体重計に乗る。傍で見ている仲間のＩ君「そっと乗っても、どんと乗っても体重は変わりませんよ」「いや、そっと乗るのは、体重計を壊さないためだ」――それは嘘、“メタボに怯える翁”は体重増が怖いから体重計に片足をそっと乗せて、針（目盛り）が少しずつ上昇して行く1，2秒の間に（体重オーバーを）覚悟する。それが“そっと乗り”の習慣となっただけのこと。

翁は、若い頃は（当時としては）比較的背が高い方だった（173ｃｍ）。体重もつい5年前まで、何十年も変わることなく63ｋｇ（前後）を維持していた。いわゆる長身痩躯、洋服やシャツ類は（寸法が変わらないので）何年も着ることが出来る“経済的体躯”だった。それが2009年8月の癌手術を機にタバコをやめて以来、イヤシ食いが多くなったせいか、あれよあれよという間に（1か月に1キロの割合で）肥って行った。1年後には12キロ増の75キロ、完全なメタボ体型になった。我が体型が醜く変わりゆく様（さま）をみて情けなく思うだけならまだいいが、我が財布にも大きく影響した。それまでの洋服やシャツ類がほとんど着られなくなり、かなり出費がかさんだ。つまり“不経済体躯”になったのだ。そんなことより、もっと深刻な問題が生じた。心筋梗塞の発病因子に含まれる高血圧、高コレステロール血症になり、5年前から、ずっと薬の世話になっている。肥満とメタボはイコールではないが、肥満症の人にメタボ症候群（予備軍も）が多いのは確からしい。

今年の3月、翁の“総胆管結石”を見つけてくれた近くの（クリニックの）ドクターにメタボについて教えて貰った。『メタボ（メタボリックシンドローム）』は『代謝症候群』と訳され、内臓脂肪が増加することによって血圧や血糖値、脂質などに対して悪影響を及ぼす疾患。メタボの診断基準は腹囲が男性で85ｃｍ以上、女性で90ｃｍ以上の人で高脂血症、高血糖、高血圧のうち2つ以上に該当する症状があればメタボリック症候群と診断されるそうだ。メタボの人は健康な人よりも何十倍という速さで心筋梗塞や脳梗塞などに進みやすい、と言われているから怖い。翁の場合は、腹囲は確かに85ｃｍだが、3つの症状のうち該当するのは高血圧だけだから、現時点では“メタボ予備軍”というところ。

メタボの主な原因は、言うまでもなく“食べ過ぎ”と“運動不足”。そうでなくても人間は老化する生き物だから年齢が高くなるに従って血管も老朽化し、破れやすくなったり物が詰まったりするようになる。その結果、心筋梗塞や脳梗塞といった重大な病気を引き起こすことにつながる。また、このメタボリック症候群は、近年は高齢者に限らず40代でも増えている。つまり、血管の老朽化は年齢だけでなく、高血圧、糖尿病、過食、喫煙、深酒、ストレス、運動不足、睡眠不足、脂質代謝の異常などにより血管の老朽化を進展させる。
（以上は前述のドクター談）。翁は、もともと酒は飲めないし、タバコは5年前にやめたし、（運動、というほどではないが）ほとんど毎週のようにゴルフをするし、睡眠もよくとれているので（高血圧を除けば）メタボ症候群の諸因は少ないと思うのだが、それでも“メタボ予備軍”（現時点では“肥満症”）になってしまったのは偏食、イヤシ食い、によるところが大であると自己診断している。

『肥満』について調べた。肥満は、摂取カロリーが消費カロリーを上回るために起こるということはよく知られている。具体的には（翁にとっては耳の痛いことばかりだが）食事は満腹感を覚えるまで食べる、間食（イヤシ食い）する、ソフトクリームを好む、普段、歩かないで（電車やバスに乗らないで）自動車を使う、喫煙、深酒をする・・・喫煙・飲酒を除けば、全てが翁に当てはまるのだが、疑問に思うことがある。喫煙が肥満の1要因、というのは、どうも解せない。翁は、元来、甘党なので、ケーキや饅頭、アンパン、ソフトクリームなどはよく食べた。それでも長年63ｋｇ（前後）を保っていた。それが（前述のように）5年前にタバコをやめてから急激に肥り始めた。翁の周辺で「タバコをやめてから肥り出した」という友人が幾人もいる。したがって翁、日本肥満学会肥満症診断基準検討委員会に逆らうようだが、タバコが肥満の要因という説は、はなはだ疑問である。但し、喫煙により心筋梗塞・狭心症・大動脈瘤・閉塞性動脈硬化・脳血栓・クモ膜下出血・などが起こり易いとのことなので、結局は、“タバコは害”の認識は持つべきだろう。

さて、メタボにならない食事療法を（前出のドクターに）教えて貰った。難しいことではない、翁の食生活を逆さまにすればいいだけの話。つまり食事は腹八分目、間食はしない、ソフトクリーム、バター、チーズなどを食べ過ぎない、外出時は出来るだけ自家用車やタクシーなどは使わず、電車やバスを利用する、適時の散歩をする、要するに摂取カロリーを上回るように体を動かす、などの生活習慣に切り替えることが肝要である、とのこと。腹八分目、間食は、何とか実行出来そうだが、困ったことに翁はチーズ・バター類が大好物で、レストランと言えば、まず、イタリアンが第1候補。もともと日本型の食事は米飯を中心としたもので、魚や野菜などをバランスよくとり、よい脂質（不飽和脂肪酸）が多く、大豆などの植物性たんぱく質も十分に摂れていたのだが、食生活の欧米化によって牛乳、乳製品、肉類など動物性脂肪が多い食事に変化して来た。日常生活の運動量の減少とともに、食事の変化が肥満症やメタボリックシンドローム、糖尿病が増えてきた原因であることが指摘されている。

「食欲の秋、メタボに怯える」と言いながらパソコンの脇に幾種類かの“おやつ”を置いているのだから、いくら「腹八分目、間食はしない」と書いても、どうにも説得力がない。ゴルフ場の風呂場の体重計に“そっと乗り”するたびに我が自制心の足らざるを嘆く・・・っと、そこで結ぶか『龍翁余話』。

今週はお休みです。

茶子　スパイス研究家