Zakkaya Weekly No.46
Ryo Onishi 3/30/97 バックナンバー Homepage
最近、私は日本にいる息子とインターネットで話しています。時間帯はこちらは朝の7時ころ、日本は夜の12時です。こちらの方は朝、プロバイダーの回線は混んでいないのですが、日本は電話が低料金（テレホーダイとかいうやつです）になる時間帯でもあり、回線が結構混んでるみたいです。ときどきうまくつながらないことがあったり、音がちょっと途切れたりすることもありますが、なんとか通信できています。昨日も１時間くらい話をしました。つまらない話が多いので、国際電話じゃもったいなくてしゃべれませんが気軽にしゃべれてしまうので大変重宝しています。会話の間に、ファイルを送ったりできるので、ニュースグループで見つけたＭＩＤＩの音楽ファイルを送ったりしています。思えば息子が日本に行った二年前に私はＰＣ（GATEWAY2000）を購入し、それを使って彼にファックスで手紙を出し始めたのがきっかけです。その後、昨年2月に息子がロスに来たときにＰＣを組み立てて日本に持って帰り、ファックスからＥメール通信に変わりました。この通信によってロスでいっしょに暮らしていたときより、ぐっと親子の会話が多くなりました。そしてついに念願だったインターネット上での会話が実現したわけです。でもこれがうまくいくまでに国際電話で何度か話していますが…。皆さんもインターネットでの会話をどうぞ試して見てください。きっと世界が広がりますよ。われわれの次のステップですか？そうですね次はビデオで通信してみたいと思います。多分これもすぐに実現すると思います。(R.O)
あまり知られていないL.A. 観光スポット（１２）
マジックマウンテン の近く、＃ 126を西に向かってL.A. CountyからVentura Countyに入ってすぐの所にあるLake Piru はLos Padres National Forestの中にあるRecreational Areaの一部で、広いキャンピング場があり、また ハイキング・ピクニック・釣り・ボートその他 カリフォルニアの青空ときれいな湖を 充分楽しめる所です。清潔で広い駐車場も湖畔に完備し、貸しボート、貸し釣り具の小屋もあり、家族や仲間とのリクリエーションに適している所だと思います。
このような所は、お弁当・おにぎり・飲み物持参が最高に楽しいですが、でもここには駐車場の端にスナックバーが湖畔に面してあり（朝・昼食）、ここで湖を眺めながら飲んだり食べたりも出来ます。
尚、Piruとは 案内パンフレットによると、この地域に生育している「葦（アシ）」の名前から由来し、この草で インデアン達が 「かご」を編んだのだそうです。湖は1955年に完成したSanta Felicia Damにより堰き止められた水が貯まったもので、多目的湖として役立ち、長さ4．1マイル、幅は平均 １マイルとの事です。
行き方は 次の通り（Torrance方面よりの場合）
FWY #405を北へ、約一時間 FWY # 5に合流、そのままFWY # 5を北上、さらに約13マイル、マジックマウンテンを過ぎてすぐ ＃126 (西)へ入る。(Turn on headlight area )
# 126(西)へ約12．5マイル、Lake Piruへの案内標識に従って右折（Orchard Street）
０．２マイルでMain Streetを右折−Piru Canyon Roadを北上、約７マイルで料金ゲートに到着
全行程（片道、Torranceから）；約７０マイル、約２時間
河合 将介 skawai@wakao.com
「あまり知られていないＬＡ観光スポット」のバックナンバーは雑貨屋ホームページでご覧いただけますので是非お立ち寄りください。観光スポットの写真も載せるようにしようと河合さんと話し合っています。もうしばらくお待ちください。 店主より
健康の方程式−悪い脂肪とは飽和脂肪、水素添加植物油、トランス脂肪酸 西尾誠一郎
脂肪に関して多くの人は、次の２点に注意を払っているでしょう。
食事に含まれる脂質の総量を減らすこと、そして動物からの脂質をなるべくとらないこと。私はロスでもう１５年くもんの指導者をしていますが、今はなき公文公会長が「西尾君，わしは霜降りの牛肉が食べられたら、明日死んでもいい」と１０数年前に、おっしゃったのを、昨日のことのように思い出します。脂肪が含まれると食物がおいしくなることは誰でも知っています。ではおいしい物を食べて、元気で長生き出来る方法を一緒に考えましょう。脂肪は多くの脂肪酸の混合物です。脂肪酸は酸と言っても酸っぱいものではなく、飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸に別けられます。脂肪は炭素（結合する手は４つ）と水素（結合する手は１つ）が主に長くつながっていますが、左右を炭素同士で結び上下をきちんと水素と結んでいるものが飽和脂肪酸で、途中に隣りの炭素と２重または３重結合しているのが不飽和脂肪酸です。問題は固まる温度です。主に飽和脂肪酸で作られている脂肪は室温で固まり､飽和脂肪の比率が多くなるほど溶け出す温度が高くなり､中には８５℃で溶け出す物もあります。不飽和脂肪酸は低温でも液体のままです。不飽和脂肪が多く含まれれば含まれる程､凝固する温度は低くなります。飽和脂肪を取り過ぎると肝臓で貯えられなくなり血液に混じり、動脈硬化をはじめ、さまざまな病気を引き起こすもとになります。５歳時の７６％に動脈硬化が見られたと言うことは、本当にすべての人が真剣に脂肪について考えねばならないと言う神からの警告ではないでしょうか。飽和脂肪を多く含む牛肉、豚肉､皮つき鶏肉､全乳､全乳製品（特にチーズ、バター、クリーム）をとらないこと。天然の飽和脂肪と同様に人工の飽和脂肪をとらないこと。バターよりマーガリンが良いと言われた時代がありました。今、手元に｢良い脂肪、悪い脂肪｣と言う本がありませんが､マーガリンについてぞっとするような実験があります。バタ−には虫がたくさん寄って来るのに、窓の外の皿の上に置かれたマーガリンには何ヶ月経っても虫一匹寄って来ないのです。マーガリンを顕微鏡で見たある栄養学者はこう言いました「まるでプラスチックと同じ構造をした化け物だ」と。 ショート二ングも同じ理由でとってはいけません。でもほとんどのお菓子に含まれています。
油は水に比べると８倍も酸素がとけやすいそうです。つまりそれだけ酸化され易いのです。それで人間は油に水素を添加して酸化し難くすると言うことを考え出しました。今、油を抽出しやすいように温度を上げて、油の溶け出し易い溶剤を使い、酸化しないよう水素添加して植物油を製品化します。透明なグラスに入った植物油は原料がどれほど良くても加工された飽和脂肪で、心臓や動脈の脅威なのです。不飽和脂肪酸も熱処理、化学溶剤処理、漂白処理を受けると、不自然な継ぎ目のあるトランス脂肪酸に変わります。トランス脂肪酸もまた体に良くありません。今回で脂肪をまとめきれませんでしたので、次回おいしいものも含めてまとめましょう。
サウスベイ紹介記事・写真 募集
雑貨屋ホームページで私たちの住んでいるこのサウスベイのことを皆さんに紹介していきたいと思います。こんな面白いところがあるよと言う方は、雑貨屋までお知らせください。写真を貸していただければありがたいのですが、なければ場所を教えていただければカメラを持って撮りに行きます。
編集後記
今週の雑貨屋Weeklyはワイフにもタイプを手伝ってもらいました。私がゴルフに行っている間に西尾さんからのファックスを受け、タイプしてもらいました。そのお陰でＷｏｒｄの勉強にもなったようです。協力に感謝しています。来週もよろしくね！
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雑貨屋店主 大西良衛ronishi@earthlink.net